Hänchen-Tomaten-Nudeln

Spaghetti kochen

Hänchenbrustfilet in Streifen schn**d*n und anbraten
mit Salz und Pfeffer würzen
Knoblauch fein würfeln und hinzugeben
getrocknete Tomaten in Streifen schn**d*n und mitbraten
Zitronenschale in sehr feine Streifen schn**d*n (nur das Gelbe, ansonsten wirds einfach nur bitter)

Spaghetti unterschwenken.
Mit Salbei, Rosmarin, Musakt, Basilikum und Oregano würzen

Je nach Gemchmack kurz vorm Servieren Fetakäsewürfel dazugeben (nicht von vorne herein da der Käse ansonsten zerschmilzt)

Schweinegeschnetzeltes und Speckwürfel in etwas Sesamöl anbraten
Zwiebel anbraten
Essiggurken würfeln und mitbraten
Champingions (Dose, ab besten ganz) mit Saft hinzugeben,
vollständig einruduzieren lassen
Tomatenmark hinzugeben, nochmal kurz anrösten
ein paar mal aufgiesen und einreduzieren lassen
mit Mehl stäuben, anrösten
und nocheinmal aufgiesen

mit Salz, Pfeffer, Essig, Majoran, Salbei, Tymian abschmecken

brot mit frischkäse, avocado und - natürlich - salz und pfeffer.

außerdem müsli mit joghurt und früchten. (blaaubeeren! )

Hirseauflauf mit Karotten und einem Guss aus Ei und Quark. Mjam.

obstquark mit haferflocken.

rote-beete-salat.

brokkolicremesuppe.

Eine kleine Käseplatte mit den Käsesorten, die man gern hat (ich persönlich mag mittelalten Gouda und Emmentaler sehr gern, dazu noch Kräuterfrischkäse und vielleicht was Scharfes mit Paprika oder schwarzem Pfeffer), dazu Tomaten, Weintrauben, frisches Baguette und Rotwein. Sich damit jetzt abends rauszusetzen, vielleicht sogar mit jemand zusammen, ist einfach nur w*ndervoll.

veganer Käse! das ist eine Spezialität, habe ich wieder zum ersten Mal seit Monaten wieder im Haus und schmeckt klasse... passt irgendwie zu allem

Selbstgemachtes veganes Himbeereis.

Sojajoghurth und Sojamilch mit Vanillezucker und TK-Himbeeren zusammen mixen und dann mit Crunchy-Müsli nochmals cremig mixen und ab in die Tiefkühltruhe. Jammi. (Perfekt für Laktoseintoleranz und genrelles Milchverbot wegen Weißheitszahnraub ;))

Reibekuchen mit viiiiieeel Apfelmus

Pfannkuchen mit Pfirsich-Apfel-Füllung u mit Käse überbacken

oder Bananen-Zimt-Milchshake

Selbstgemachte Pizza
Als Belag hauen wir immer Tomatenketchup drauf (das schmeckt besser als Tomatenmark ), dann Tomaten in Scheiben geschnitten, Zuchini und dann halt Salami, Käse - aber da kann man ja wild kombinieren

Bei dem herbstlichen Wetter: selbstgemachte Kürbissuppe. Kann man auch als exotische Variante mit Currypulver und Kokosnussmilch machen. Und Kürbischili. Und natürlich Kürbsilasagne. Demnächst will ich mal Kürbistortellini ausprobieren. Kürbisse sind einfach so vielfältig lecker.

Frische Pilzpfanne jetzt!



Mit Pfifferlingen, Shii-Take, Champignons, und so... Mit Gemüsezwiebeln anbraten , nen bißchen Sahne oder Schmand und diverse Kräuter nach Bedarf.

Oder eine leckere Ajoli machen... Mit nem rustikalen dunklen Baguette schmeckt das im abendlichen Herbstlicht sehr lecker...

Maultaschen, kleingeschnitten, angebraten mit Ei und Tofuwürstchen

Kässpätzle mit Röstzweibeln

Spätzle mit Pilzsoße

Linsen mit Spätzle

Spätzle allgemein



Gottes beste Gabe ist und bleibt der Schwabe

1 große rote zwiebel würfeln und anschwitzen. 500g Rinderhack braten.
parallel 2 Möhren und Zuchini oder Paprika anbraten.
beides zusammen fügen wenn das Hack gebraten ist.

Mit Gemüsebrühe oder ähnlichem (bisl Fond?) 30 min auf kochen lassen.

Wenn Flüßigkeit reduziert, 1 dose Kidney 1 Dose baked Beans mit Tomatenmark und 500 ml fein passierte Tomaten hinzu
1 stunde auf kleiner Flamme bruzeln lassen..

Würzen: 2 frische Chillie Schoten, ich liebe Kreuzkümmel, geriebene Muskat Nuß, süßen Paprika, 4 frische Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz.

Das ganze 3 Stunden ziehen lasen und erneut erwärmen.
Die leckere Pfanne mit Natur Reis (30min kochen) oder frischem Baguette oder Fladenbrot servieren.

Dazu: ein oder xx Biere .. und einen Italo Western oder Yma Sumac hören. lecker,lecker ...

Das ganze ntl. auch ohne Hack mit mehr Aubergine, Zuchini, Pilzen e.t.c.

Einfach alles, was man an frischem Gemüse gerne mag, in die Pfanne und mit den Gewürzen, die man mag, anbraten. Mit Butter oder Öl, bei Öl hat man mehr Auswahl und es bleibt knackiger. Ganz kurz vorm Servieren dann Fetawürfel und Kräuter je nach Gemüsesorte (Petersilie passt eigentlich immer) drüber geben, wirklich nur einmal mit schwenken und dann mit frischem Brot genießen - suuuper lecker


edit: Wenn hier irgendjemand vegetarische Rezepte hat, die er empfehlen kann und die nicht allzu aufwendig sind - immer her damit, bitte

veganer Karottenkuchen herbstlich - orange-gelbe Farbe, außen cross, innen weich, super lecker... sieht mit einer Puderzucker-18 darauf genial aus ... und das Rezept ist denkbar einfach, alle Zutaten vermischen und in eine Kuchenform geben...

@ La Volpe und den Rest der Vegetarier-Sympathisanten hier...ich bin seit drei Jahren vegan, wer das obige oder andere vegane (sind dann natürlich auch vegetarisch) Rezepte haben will, einfach bei mir per PN melden...

Sein absolutes Lieblingsmüsli aus der Lieblingstasse löffeln. Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit... vielleicht noch ein bisschen frisches Obst mit dazu, einfach nur lecker.

Traumkämpferin schrieb:

Gottes beste Gabe ist und bleibt der Schwabe

Um daran mal anzuschließen: Schwäbischer Zwiebelkuchen. Am besten mit einem Gläschen Neuem Süßem dazu. Mhhhh....gleich kommt das Teil in den Ofen, ich freu mich schon.

Hab ich gerade eben gezaubert:
Eine Knoblauchzehe schälen und zerteilen, in gesalzener Butter scharf anbraten. Dann eine handvoll Cocktailtomaten dazu, ebenfalls gut anbraten. Dazu kommen dann Nudeln (jenachdem, welche man mag - ich hab bunte Bandnudeln genommen), während dem Braten ordentlich schwarzen Pfeffer drüber, etwas Salz und scharfes Paprika, kurz vorm Servieren noch frische Petersilie beimischen - einfach nur göttlich