Angepinnt Ideen / Rezepte für Erfrischungsgetränke -gerichte -speisen im Sommer

Witzige Erweiterungen.
Noch was anderes: in ne Bananenmilch jogurt mit rein rühren.
*yummy*

Ananas-zimt -erfrischungsgetränk

1 -großeAnanas1 Stange, braunerzucker, 1 ½ LiterWasser (nach Bedarf auch mehr)



Die Ananas großzügig schälen und den harten, holzigen Mittelteil entfernen. Die Schale unter heißem Wasser sehr gut abrubbeln, damit eventuelle Rückstände entfernt werden. Die Schale und den Mittelteil der Ananas in Stücke schn**d*n.
Alles in einen großen Topf geben und mit ca. 1,5 - 2 Litern Wasser auffüllen. Die Zimtstange dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und dann etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.

Vom Feuer nehmen und abseihen. Mit braunem Zucker nach Geschmack süßen und abkühlen lassen.

Ist köstlich an heißen Tagen.und leicht zuzubereiten


Kokusnuss-shake

Für 2 portionen

400 gMagerquark
200 mlKokosmilch
etwasZucker oder Süßstoff

zubereitung:

Quark, Milch und Zucker oder Süßstoff mischen. Im Mixer oder mit dem Stabmixer schaumig schl*g*n und kühl stellen.

Sehr leckerer(für den der kokus mag) und erfrischender Shake als Muntermacher oder gegen den Heißhunger auf Süßes.

Putengeschnetzeltes mit Pfirsichen

500 gPfirsich(e), auch Dosenpfirsiche20 gMandelblättchen 100 g zwiebeln500 gPutenbrustfilet2 EL öl Salz ¼ LiterHühnerbrühe, (Instant)1 TLSpeisestärke6 ELOrangensaft Zucker Cayennepfeffer

Pfirsiche kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken, häuten, entsteinen und in Spalten schn**d*n. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zwiebeln halbieren und in Spalten schn**d*n. Das Fleisch in dünne Scheiben schn**d*n und in heißem Öl rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln im Bratenfett andünsten, mit 1 bis 2 Tl Speisestärke überstreuen, die Hühnerbrühe und den Orangensaft zugeben, mit den Pfirsichspalten aufkochen, Mandeln zugeben, zum Ende das Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

Dazu passt Reis, Bandnudeln, aber auch Röstis.

Leicht zu machen und schmeckt lecker!

Skiwasser :
Wasser: Sirup (wenn mögl himbeer)
7:1
(Außer es steht beim sirup i-wo ein anderes empfohlenes mischverhältnis drauf)
+(wenn es heiß ist) Eiswürfel

Hab ich grad selbst so vor mir stehen und denke: sowas sollte jeder trinken können!!!!^-^

kennt jemand etwas leckeres, was es schon im jahr 1871 gab?

Mein Geheimtipp: Ein wunderbarer Milchshake!

Einfach etwas Milch, eine Kugel Eis und ein paar Stückchen, Banane, Erdbeere oder was man haben möchte, zusammentun, in den Mixer, ab ins Glas -> Fertig!

Geheimtipp zur Erfrischung: Etwas Zitronensaft dazugeben oder statt einer Kugel eis noch eine Kugel Zitrone dazu!

Pfirsich - Erdbeer - Frischkäsejogurth

1 körniger Frischkäse, 1 gr. Becher Jogurth verrühren, mit 2 TL Vanillinzucker und 3 EL Zucker vermischen. 3 Handvoll Erdbeeren und 2 Pfirsiche kleinschn**d*n und unterheben.

Vor dem Servieren noch fein gehackte Pfefferminze unterheben- yummi

zitroneneis

lauwarmen Salbeitee und dazu Quarkspeise mit Kokosflocken und Lieblingsobst - mjam

Ich mal wieder

Exotischer Fruchtsmoothie
1 reife Papaya
400ml Karottensaft
3 Aprikosen
Prise Ingwer und Kardamom
Spritzer Limettensaft
50ml Kokosmilch

Alles miteinander pürieren und kühl genießen - yammy

Geheimtipp von meiner besseren Hälfte: Lieblings-Smoothie mit Milch in einem Glas aufgießen. Leeeeeeeeeeecker! Wenn es richtig heiß wird, kommen Eiswürfel da sicher gut drin.

Was ganz einfaches wemm roter Tee vom Frühstück übrig ist. (geht auch ohne)
Den Tee mit Apfelsaft, ein wenig Zitronensaft mischen und dann mit Wasser auffüllen, total erfrischend!

Einen Obstteller mit Erdbeeren und Bananen und dazu ein paar Minzblätter: Ein Stückchen Minze auf eine halbe Erdbeere legen, das dann auf eine Banane legen und mit einem Haps verspeisen. Super erfrischend!

Melone in Würfel schn**d*n, für eine halbe bis ganze Stunde ins Gefrierfach und dann weg löffeln - schön kühl, leicht süß und total erfrischend.

Im Sommer ist bei mir Cocktailzeit. Ganz toll ist alles Bananige, aber auch Zitrusfrüchte sind super erfrischend.

Schneller Erdbeer/Ananas-Cocktail:
1l Erdbeer- und 1l Ananassaft, dazu 1 Päckchen geschlagene Sahne

Amerikanische Limonade:
250 ml Zitronensaft, etwa 100g Zucker (Je nach persönlichem Geschmack), 1l kaltes Mineralwasser und einige Eiswürfel. Auf Wunsch eine Zitronenscheibe am Glas und ein paar Blätter Minze.

Frische Dulce de Leche:
(Achtung, noch nicht selbst getestet, aber meine Freundin schwört darauf, ich habs bisher nur ohne Zitrone und Sirup gemacht!)
300ml Milch, 200g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 200g Schlagsahne, Fruchtsirup und nach Bedarf ein paar Spritzer Zitrone. Alles in eine Pfanne geben (Am besten zunächst einen Teil des Zuckers karamellisieren), bei mittlerer Stufe köcheln lassen (Im Optimalfall wird es leicht(!) sprudeln), dabei öfters umrühren. Nach 30-40min mit einem Teelöffel etwas Dulce auf einen kalten Teller geben und testen, ob es verläuft. Wird es zäh, ist es fertig (Achtung, es dickt auch nach dem Abkühlen noch ein) und kann noch heiß in ein Marmeladenglas gefüllt werden. Es zieht dann Vakuum und ist einigermaßen haltbar. Ohne Fruchtzugabe schmeckt die Dulce super zu Eis, im Joghurt oder als Brotaufstrich, mit der Fruchtzugabe ebenfalls im Joghurt oder zu Zitruseis. Ist das ganze Jahr lang ein Genuss und lässt sich wunderbar verschenken. Ich persönlich schätze die Variante mit 1 Tasse Espresso und einigen Löffeln Kaffeepulver, das ist dann aber wohl weniger erfrischend

Wassermelonensaft
Wäre ich nie selbst drauf gekommen, hab das im Urlaub in einem Restaurant getrunken und will es euch nicht vorenthalten, weil es erfrischend, einfach, günstig und superlecker ist.
Wassermelone von der Schale lösen, in Stücke schn**den, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch kurz im Mixer durchmixen und durch ein Sieb gießen. Mit richtig vielen Eiswürfeln servieren - mjam.

Mein Tip für zu warme Tage:

gekühlter Joghurt aus dem Kühlschrank (bzw vegane Ersatzprodukte - bei Aldi habe ich jetzt "Haferghurt" entdeckt) oder auch Feta o.ä., Wassermelone, Gurke, usw.

Fertigsalate finde ich auch ganz gut, z.B. für die Tage, wo wegen Kreislaufproblemen die Zubereitung schwer fällt, oder wenn es mal schnell gehen soll.
(Also, auf keinen Fall sollte man sich selbst unter Druck setzen. Das wichtigste ist, überhaupt was zu essen.)

Wraps!!
Gefüllt mit allem möglichen – vorzugsweise Salat, Gurke, (veganem) Gyros o.ä., Soßen (z.B. Hummus, Ketchup,...)